بازار سیاه تیزاب در ملایر
مدیر اداره جهاد کشاورزی ملایر نیز کمبود پودر کربنات پتاسیم را عاملی برای ایجاد بازار سیاه و افزایش قیمت آن عنوان کرد و گفت: در حال حاضر کربنات پتاسیم در بازار با قیمتی بیش از دو برابر به باغداران فروخته میشود. علی مروت امیری بیان کرد: این در حالی است که حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد باغداران تیزاب مورد نیاز خود را از باقیمانده خرید سالهای قبل داشتند و امسال استفاده کردند و عدهای نیز از بازار تهیه کردند. وی افزود: با وجود این طبق برآورد جهاد کشاورزی حدود نیمی از مشکل تیزاب در این شهرستان حل شده و مابقی باغداران نیاز فوری به پودر کربنات پتاسیم دارند. مدیر اداره جهاد کشاورزی ملایر ادامه داد: هر سال بین ۱۲۰ تا ۱۵۰ تن پودر کربنات پتاسیم یا همان تیزاب در این شهرستان مصرف میشود که در صورت تأمین این میزان در سال جاری، مشکلی برای باغداران بهوجود نمیآید. امیری گفت: با تلاش نمایندگان و مسئولان ذیربط اقدامات لازم برای ترخیص پودر کربنات پتاسیم از گمرک در حال انجام است که امیدواریم هرچه سریعتر مشکلات یاد شده، حل شود. وی یادآور شد: چنانچه مشکل پودر کربنات پتاسیم حل نشود، علاوهبر افزایش چند برابری قیمت این ماده، عدهای افراد سودجو از بازار سوءاستفاده میکنند. امیری اظهار داشت: پودر کربنات پتاسیم به دو صورت مصارف خوراکی و صنعتی از برخی کشورهای خارجی وارد میشود؛ اما روی بستهها نوع آن عنوان نمیشود و در این شرایط برای بسیاری از باغداران نوع مصرف ماده خریداری شده قابل تشخیص نیست و ممکن است در تهیه نوع خوراکی و صنعتی دچار مشکل شوند. وی تأکید کرد: این در حالی است که استفاده از نوع صنعتی پودر کربنات پتاسیم در خشک کردن انگور، صادرات کشمش ملایر را تحت تأثیر قرار میدهد.
پای درد دل باغدار نمونه کشوری
یک باغدار ملایری نیز در این باره گفت: امسال بیشتر انگورکاران این شهرستان مجبور شدند تیزاب را با چند برابر قیمت از بازار تهیه کنند. علی غفاری که سال گذشته باغدار نمونه کشوری شده است، افزود: من نیز مانند بقیه باغداران مجبور شدم این پودر را با بیش از دو برابر قیمت خریداری کنم. وی ادامه داد: بیش از ۴۰ درصد باغداران همچنان برای تهیه تیزاب مشکل دارند و در توان آنها نیست که با این قیمت تیزاب تهیه کنند. این باغدار نمونه کشوری ادامه داد: به همین خاطر اکثر باغداران بهویژه در مناطق ترک غربی و ازندریان ملایر، انگور را بدون استفاده از تیزاب و بهصورت آفتابی خشک میکنند. غفاری بیان کرد: سال گذشته از هر هکتار یک تن انگور برداشت کردم که امسال این آمار به حدود ۵/۱ برابر افزایش یافته است و این موضوع بر ضرورت تأمین بیشتر تیزاب میافزاید. دیگر باغدار ملایری نیز ضمن ابراز گلایه از وضعیت موجود و کمبود پودر کربنات پتاسیم گفت: قبل از فصل برداشت باید مشکل تیزاب برای باغداران ملایری حل شود تا در زمان حساس برداشت انگور به این مشکلات مواجه نشویم. داوود بیات ادامه داد: با توجه به اینکه زمان برداشت، خشک کردن انگور و تبدیل آن به کشمش تیزابی، بسیار حساس است و باید در زمان خود این مراحل طی شود، نمیتوانیم منتظر بمانیم و باید در هر شرایطی پودر کربنات پتاسیم را از بازار تهیه کنیم. حدود ۱۱ هزار هکتار باغ انگور در شهرستان ملایر وجود دارد که سالانه بیش از ۲۴۰ هزار تن انگور و بیش از ۴۵ هزار تن کشمش تیزابی از این شهر به سایر کشورهای جهان صادر میشود. طبق برآوردها پیشبینی میشود امسال بیش از ۲۲۰ هزار تن انگور و بیش از ۳۰ هزار تن کشمش در این شهرستان تولید شود که در صورت تأمین نشدن بهموقع پودر کربنات پتاسیم، خسارت سنگینی به باغداران و در نهایت تولید این محصول وارد میشود. از میزان انگوری که در ملایر تولید میشود، ۲۵ درصد به مشتقات انگور همچون آبغوره، شیره، سرکه، باسلق و ۷۵ درصد مابقی به کشمش صادراتی که مرغوبترین نوع کشمش ایران است، تبدیل میشود.
منبع: سبزینه