برداشت گیاه دارویی و چای سنتی گل گاوزبان از ۲۰ هکتار از اراضی روستاهای بالادست کوهستانی و ییلاقی غرب شهرستان مرزی آستارا از جمله حیران، آق مسجد، چملر، سیج، مشند و دگیرمانکشی بسته به شرایط آب و هوایی از نیمه اردیبهشت ماه آغاز شده و تا اوایل خرداد ماه ادامه می یابد. کشاورزان آستارایی با خشک کردن این گیاه دارویی تر که به صورت خودرو می روید، به میزان ۵۰۰ کیلوگرم گل گاو زبان خشک استحصال می کنند و با فروش آن به بازار و گردشگران داخلی و خارجی در مسیر جاده پرتردد و کوهستانی گردنه حیران درآمد کسب می کنند. شهرستان مرزی آستارا در غرب استان گیلان نیز یکی از قطب های تولید این گیاه دارویی است و گل گاوزبان آستارا از باکیفیت ترین و مرغوب ترین گل گاوزبان های کشور محسوب می شود که علاوه بر استان گیلان در سایر استان های کشور نیز به فروش می رود. شهرستان مرزی آستارا دو دوره میزبان جشنواره گیاهان دارویی با محوریت معرفی خواص گل گاوزبان در روستای کوهستانی و گردشگرپذیر حیران آستارا بود. گل گاو زبان در طب سنتی از گذشته های دور تاکنون در ایران مصرف فراوان داشته و از نظر طب سنتی، برگ و گل گاوزبان با طبیعت گرم دارای اثری نشاط آور، مقوی قلب و اعصاب و شاداب کننده چهره است.
